Grupo La Brasa

Carta Restaurante Salitre

Comidas

Para empezar

Al llegar te recomendamos como punto de partida…

GAZPACHO ANDALUZ

Con su guarnición tradicional

7,7€

IGIC no incluído

ENSALADA DE LA CASA

Nuestra ensalada de siempre. Verdura recién cortada, aliñadas con vinagreta tradicional

14,5€

IGIC no incluído

ENSALADA DE TOMATE CANARIO CON QUESO

Con queso fresco de Guía de Isora y orégano

15,4€

IGIC no incluído

ENSALADA DE ATÚN

Con tomates, cebolla roja y aguacate

18,8€

IGIC no incluído

TIRADITO DE SALMÓN

Con pico de gallo y teriyaki de naranja

18,7€

IGIC no incluído

TARTAR DE SALMÓN

Con escacho de aguacate

21,5€

IGIC no incluído

TARTAR DE ATÚN PICANTE

Atún rojo Balfegó, con palmitos y aroma de lima kaffir

24,5€

IGIC no incluído

OSTRAS

Frescura máxima y sublime

Al natural

4,4€

Aliñadas

5,5€

IGIC no incluído

ENTRANTES CALIENTES

Un soplo templado o caliente de sabor antes de entrar al tema…

SOPA DE PESCADO Y MARISCO

Caldo untuoso al aroma del Pernod

14,85€

IGIC no incluído

QUESO GRILLÉ

De cabra de Tenerife envuelto en sésamo con savia de palma gomera

12,6€

IGIC no incluído

LANGOSTINOS AL AJILLO

Salteados, aceite y ajo y un toque picante

15,4€

IGIC no incluído

PULPO A LA CANARIA

Con aliño de pimienta picona preparado en mesa

20,35€

IGIC no incluído

PULPO A LA PLANCHA

Con papa y alioli de pimentón

21,45€

IGIC no incluído

CARABINEROS “0” A LA PLANCHA

Por unidad

24,2€

IGIC no incluído

LANGOSTINOS KATAIFI

Con mahonesa de mango

17,5€

IGIC no incluído

CALAMAR SAHARIANO

Frito, a la andaluza

17,5€

IGIC no incluído

CALAMAR SAHARIANO

A la plancha con majado de ajo y perejil

17,5€

IGIC no incluído

CROQUETAS DE PESCADO

Hechas en casa, irresistibles

13,2€

IGIC no incluído

CHIPS DE MORENA Y PAPAS

Finísimas y crujientes

14,3€

IGIC no incluído

MEJILLONES

Con salsa a la marinera

15,95€

IGIC no incluído

ALMEJAS

Salteadas con ajo y perejil

25,85€

IGIC no incluído

ALMEJAS

Con salsa marinera

25,85€

IGIC no incluído

Carnes

Lo justo para que no dejes de mirar al mar…

PIERNA DE CORDERO LECHAL

Confitada a baja temperaturas con cama de papas panaderas

29,7€

IGIC no incluído

SOLOMILLO DE TERNERA

Sobre crema de queso ahumado y papas fritas

31,35€

IGIC no incluído

NUESTROS ARROCES

Nuestros arroces y paellas son elaboradas con arroces de variedad Bombita o Carnaroli Molino Roca, un productor artesano procedente de los Arrozales del Parque Natural de la Albufera Valenciana. Mínimo para dos personas. Precio por persona.

ARROZ SECO DE LUBINA ATLÁNTICA

Con gambas y mejillones

20,9€

IGIC no incluído

ARROZ NEGRO SECO DE CALAMARES

y Chipirones

20,9€

IGIC no incluído

ARROZ SECO DE SOLOMILLO

Mejillones y langostinos

23,1€

IGIC no incluído

ARROZ SECO DE CARRILLERAS DE TERNERA

y verduritas confitadas

22€

IGIC no incluído

ARROZ CALDOSO DE CALAMARES

Con almejas y langostinos

25,3€

IGIC no incluído

ARROZ CALDOSO DE BOGAVANTE

30,8€

IGIC no incluído

ARROZ CALDOSO DE CARABINEROS

34,5€

IGIC no incluído

ARROZ UMAMI (MELOSO CON PLANCTON)

Con tartar de gambas

22€

IGIC no incluído

PESCADOS

Seleccionamos día a día siempre las mejores piezas a través de nuestra cadena de proveedores…

PESCADO LOCAL

Lomo limpio, del mejor producto de nuestras costas, Sama, Pámpano, Alfonsiño, Cherne...

24,75€

IGIC no incluído

LUBINA ATLÁNTICA

A la plancha o con bilbaína

‎ 24,75€

IGIC no incluído

RODABALLO

A la plancha o con bilbaína

28,85€

IGIC no incluído

GUISO DE CHERNE

Con almejas, langostinos y papas (mínimo 2 personas, precio por persona)

27,5€

IGIC no incluído

PESCADOS AL HORNO Y A LA SAL

Podemos hacer casi todos nuestros pescados al horno, con papa panadera, o a la sal, según sus preferencias. Consulte disponibilidad. Mínimo 2 personas.

‎48,40€

IGIC no incluído

Dulce final

Postres de la casa y Cocina Dulce de inspiración…

QUESILLO DE COCO

Emplatado con escarcha de coco lyo y su caramelo

7€

IGIC no incluído

HABANERA CHEESECAKE

Nuestra cremosa tarta de queso curado con salsa de guayaba

‎ 8,50€

IGIC no incluído

COULANT DE CHOCOLATE

Con helado de vainilla Bourbon

‎ 8,50€

IGIC no incluído

PANNA COTTA

Coulis de fruta de la pasión

7,5€

IGIC no incluído

TARTA DE MANZANA AL HORNO

Con helado de vainilla Bourbon

8,5€

IGIC no incluído

SORBETE DE MOJITO

7,5€

IGIC no incluído

Guarniciones

Acompaña cualquiera de tus platos con una guarnición…

PAPAS CANARIAS ARRUGADAS

4€

IGIC no incluído

PAPAS FRITAS

4€

IGIC no incluído

PAPAS PANADERAS

6€

IGIC no incluído

VERDURAS SALTEADAS

6€

IGIC no incluído